真空旋蓋機一般所說是用于玻璃瓶馬口鐵蓋旋蓋封口的真空包裝設備。玻璃瓶口是帶螺旋的，蓋子材質通常是馬口鐵，帶有對應的瓶口螺紋條數相等的扣。為什么說玻璃瓶馬口鐵蓋的容器才能用真空旋蓋機，是因為要求包裝容器內能保持真空必須容器是有足夠剛性的，不然在抽真空的時候如果剛性不夠，容器就會癟掉或者變形。
    目前來說，真空旋蓋機分為蒸汽式和密封式型的。蒸汽式真空旋蓋機是采用蒸汽隧道相當于排氣箱排氣，在短暫的排氣過程中同時實現蓋扣合和旋蓋。而密封式真空旋蓋機是采用設備頂部的密封環下降壓合在瓶子肩部行程真空室，因為組合秤真空室的一部分是瓶子本身。
    在產量上來說，蒸汽式真空旋蓋機的要高于密封式真空旋蓋機，價格略高于密封式真空旋蓋機。蒸汽式真空旋蓋機運行的條件是需要有蒸汽源。而密封式真空旋蓋機則不需要，密封式真空旋蓋機一般是電氣結合的，需要電源和氣源即可。
    蒸汽噴射式具備高產能優勢，但是存在的不足是能耗大，需要向蒸汽隧道注入大量的蒸汽，而實際蒸汽的利用率低，滲漏的蒸汽可能影響車間環境，進入瓶子的蒸汽液化后還會影響到有些產品的品質；其二直列式普遍采用皮帶搓旋的結構，無法確保每個瓶子和瓶蓋的受力一致，會造成瓶身壓裂破損和蓋扣損壞或沒旋到位的情況，而其所能達到的真空度相當于排氣箱的效果?，F階段主要應用在水果罐頭生產線上較多。
   半密封真空室類型的機型由于形成真空室的動作幅度相對較小，真空室的無效間隙較少，因此半密封真空室形式的旋蓋機抽真空旋蓋機的速度相對全密封要高，但是對于瓶身瓶肩形狀有誤差、瓶肩較小或瓶口直徑大于瓶身的瓶子，以及非圓瓶型，這種借用瓶身部分來形成真空室的方式就無能為力了。此外半密封機型無法實現自動配蓋，在瓶蓋半扣合狀態下抽真空需要更大的真空裝置而且不能保證每個瓶子都能被抽真空。